Willkommen in der Klartext Küche – meinem persönlichen Rezeptbereich für alle, die sich bewusst, proteinreich und mit echten Zutaten ernähren möchten.
Hier findest du regelmäßig neue Lieblingsgerichte – einfach, ausgewogen und abgestimmt auf meine Klartext-Ernährung. Ob Frühstück, Bowl oder Snack: Jedes Rezept basiert auf fundierter Nährstoffkenntnis, ist alltagstauglich und macht satt, ohne schwer zu sein.
Ich koche und esse nicht perfekt – aber mit Klarheit und Gefühl. Viele meiner Ideen sind entstanden, weil ich wissen wollte: Wie kann gesunde Ernährung wirklich schmecken und im Alltag funktionieren?
💬 Jede Woche findest du hier ein neues Rezept – mit kompletter Nährwertangabe und Klartext-Tipp. Und bald erscheint auch mein erstes Rezeptbuch: „Klartext Küche – proteinreich, blutzuckerstabil, echt.“
👉 Starte direkt mit meinem aktuellen Montagsrezept:
🥣 Power-Frühstück: Beeren-Joghurt mit Crunch & Protein
Ein frisches, cremiges Frühstück, das Energie liefert, lange satt macht und dich mit wertvollen Nährstoffen versorgt – ideal für deinen Start in den Tag!
✨ Zutaten für 1 Portion:
- 150 g Naturjoghurt (griechischer Joghurt 2 % oder pflanzlich, z. B. Kokos- oder Mandeljoghurt)
- 1 Scoop Proteinpulver (z. B. Vanille oder neutral)
- 1 TL Chiasamen oder Leinsamen
- 1 EL Nussmus (z. B. Mandel oder Cashew)
- 1 Handvoll frische oder gefrorene Beeren (z. B. Heidelbeeren, Himbeeren)
- 1 EL zuckerfreies Granola oder gehackte Nüsse für den Crunch
- Optional: Zimt, Vanille oder ein paar Tropfen Zitronensaft
🥄 Zubereitung:
- Proteinpulver mit dem Joghurt glattrühren.
- Samen, Nussmus und ggf. Gewürze unterheben.
- Beeren vorsichtig untermischen oder als Topping verwenden.
- Mit Granola oder Nüssen bestreuen und genießen!
🧬 Warum ist das so gut?
✨ Du bekommst:
- Hochwertiges Protein für den Muskel- und Zellaufbau
- Ballaststoffe & Antioxidantien aus Beeren und Chiasamen
- Gesunde Fette aus Nüssen oder Samen
- Und das Ganze: blutzuckerstabil, sättigend und super lecker.
💡 Tipp: Du kannst dieses Rezept je nach Saison variieren – z. B. mit geriebenem Apfel, Zucchini oder einem Löffel Kakao für die Soulfood-Variante.
💡 Nährwerte pro Portion (ca.):
- Eiweiß: ca. 35–40 g
- Kohlenhydrate: ca. 12–15 g
- Fett: ca. 8–10 g
- Kalorien: ca. 320–350 kcal
- Ich nutze Yazio zur Nährwertkontrolle – einfach, praktisch, individuell.
📖 Mehr davon?
„Mehr solcher Rezepte findest du bald in meinem Klartext-Rezeptbuch – Coming soon!“